Oter soigneusement les arêtes des soles en laissant tête et queue, afin d'avoir les quatre filets bien réunis. Les laver et les poser sur un plat ...

Placez 8 à 10 tomates sous le gril du four ou sur le gril d'un barbecue) pendant 5 mn en les retournant. Pelez, épépinez-les, écrasez-les au ...

Deux: versions sont proposées pour la réalisation de la pâte à frire: 1ère version: prélever deux cuillerées de farine: délayer le reste ...

Faire tremper une nuit durant les haricots rouges. Les faire cuire pendant 1 h 30 dans de l'eau froide pour qu'ils soient très tendres en ajoutant ...

Pour 6 personnes: 6 fonds de tartelettes tout préparés ou: Pâte brisée: 250 g de farine, 125 g de beurre, une pincée de sel, 1/2 dl d'eau, 2 ...

Pour 6 personnes: 1 kg de calamars, 2 tasses de farine, sel et poivre. Nettoyez les calamars, retirez la membrane qui les entoure (en les plongeant ...

Pour 4 personnes: 1 coeur de boeuf (ou de veau), 2 c à soupe de farine, 4 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, 2 oignons, 2 carottes, 750 g de ...

Faites bouillir l'eau avec le sel, le poivre, la sauge, la noix de muscade et l'ail. Mettez le pain dans la soupière, arrosez d'huile. Au moment de ...

Sortez les escargots de la boîte, égouttez-les. Essuyez les cèpes, ôtez la partie terreuse, taillez-les en escalopes. Hachez les échalotes, ...

Pour 4 personnes : 350 g de blancs de poulet 25 g de champignons noirs séchés 500 de pois mangetout 1 morceau de gingembre frais de 2 cm 3 c ...